生きてることは感謝すること                                      食材に… 創ってくれた人に… すべてを育んでくれる偉大な自然に…

椎茸のインテリア?きのこ鍋

徳島の真ん中にある神山へ紅葉を見に行ってきました。
岳人の森から土須峠を越えて下った釜谷峡の辺りです。
標高も1000mぐらいあるので見頃かなっと思っていましたが、
ほんの少し早かったみたいです…

もみじ
***** 色付き始めたって感じです *****

大釜の滝
***** 大釜の滝 神秘的な空気に包まれて *****

近くには「日本の滝百選 大釜の滝」もあります。
大きく口を開いた洞窟から結構な水量がどどっと落ちて
深さ15mある滝つぼ一面に飛沫を上げてます。
落差は20mぐらいなんですが音が凄くて迫力ありますね。

しばし秋のぽかぽか陽気を楽しんで引き返し、
岳人の森の観月茶屋で美味しいコーヒーをいただきました。
店先できのこの直売をしていたので色々と買います。
椎茸が生えたままの1mぐらいある原木も買いました。

原木椎茸
***** 台所に飾りました! *****

どれぐらい収穫できるのか楽しみです!
この秋にとった後も湿った日陰においておけば、
また来年の春に生えてくるらしい・・・
3年ぐらいは捨てないで様子をうかがうといいらしい・・・
でもこんなの買ってくるやつっているのかなぁ?

さっそく買ってきたきのこを鍋でいただきマス!

きのこ鍋
***** 夜はきのこたっぷりの鍋に *****

遊びつかれた休日の晩ご飯は簡単な鍋に逃げてます。

薄味の八方地で鶏肉を煮て、
原木栽培のヒラタケやナメコをたくさん入れて
あっさりとポン酢でいただきました。

良いきのこのダシって凄く旨味が利いていて
豆腐や野菜がいくらでも食べられますね。
ゆっくり日本酒でやろうと思っていたのに、
あっと言う間に鍋底が見えてます・・・ 
家族の方々。お願い、もう少しゆっくり食べて・・・


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コメント
No title
椎茸の原木いいな~ 山あり滝あり 良い散策日和でしたね。
茸沢山のお鍋 簡単とは言えど八方汁なんてご立派です。
何時もながらご家族は幸せ。
2012/11/09(金) 07:11 | URL | 相子 #-[ 編集]
訂正
朝早々と失礼致しました。八方地ですのに八方汁として仕舞いました。
お詫びいたします。
2012/11/09(金) 07:34 | URL | 相子 #-[ 編集]
No title
素晴らしいです。
生き方が素晴らしいです。

そして、ここにおじゃますると、
食というものを、つくずく考えさせられます。

考えたからといって、どうすることもできないナンテイですが(汗

それにしてもおいしそうですねえ・・・^^
2012/11/09(金) 09:52 | URL | NANTEI #8g7ZE2Jk[ 編集]
相子さん
椎茸って面白いんですよ~
夜に一番大きいのをとって素焼きにして食べると、
次の日の朝には昨夜のよりも大きいのが育ってます。
こんなに成長が早いのかと感心しています。

ポン酢で鍋を食べるときも薄味の出汁で煮ると
素材のコクが増して美味しいように思います。
2012/11/09(金) 10:22 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
NANTEIさん
恥かしいです・・・

冷凍食品を扱うからにはなるべく本物に近い食に
触れておきたいのです。
そうしないと商品が偽者になってしまいそうですから。
2012/11/09(金) 10:29 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
No title
こんにちは!
秋を感じさせられる写真ですね♪
2012/11/09(金) 11:40 | URL | トイプードル #ek.3C4W2[ 編集]
トイプードルさん
ありがとうございます。
紅葉の写真は難しくてほとんどボツでした・・・
2012/11/09(金) 16:26 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
紅葉を楽しまれましたね♪
いいなぁ~ 紅葉写真が撮りたくて仕方がないのですが…
お休みがとれなくて、諸方のブログを眺めてはヨダレを垂らしてます。(笑)

もしかして、ちゅんごさん三脚担いで山に登りましたか?
滝の写真が…(^o^)v
2012/11/10(土) 08:34 | URL | いその爺 #-[ 編集]
いその爺さん
紅葉って撮るの難しいですね~

私用の三脚は持っていないので手持ちです。
息を堪えて撮りました!
会社には骨董品のような三脚があるのですが
車にもひとつ積んでおきたいと思っています。
いいのがあれば教えてください♪
2012/11/10(土) 10:09 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
きれいだねぇ~~~♪
めちゃめちゃ綺麗な紅葉だねぇ~~~♪
滝もいいカンジ♪
最近、滝の画像をよく見せてもらうんだけど、
やっぱり、自分で行くのがいいよねぇ~~~。

大家族の鍋っていいね。
きのこいっぱいで、出汁もよくでてそうです♪
2012/11/10(土) 13:17 | URL | lunaticyuki #-[ 編集]
lunaticyukiさん
ありがとうございます!

滝ってパワースポットだね~!
マイナスイオンが多いからか観てるだけで癒されます。
この滝壺は深さが15mもあって、
大蛇が棲んでるって言伝えがあるらしい・・・

原木きのこは美味いんじゃけぇ♪
2012/11/10(土) 13:30 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
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2012/11/13(火) 09:32 | | #[ 編集]
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ちゅんご

Author:ちゅんご
徳島でのんびりと暮らしながら
いただきマスの言葉を
大切にしたい食いしん坊です!

若い頃から好きな料理に加えて
最近はランニングと山歩きが趣味かなぁ

子供たちが巣立ったので
夫婦と母親の3人暮らしですが
近くに住む娘が孫を連れて
遊びに来てくれるのが楽しみです

はじめて10年たったこのブログも
50半ばを過ぎて環境は変わりましたが
ぼちぼちと綴っていきたいと思います

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