生きてることは感謝すること                                      食材に… 創ってくれた人に… すべてを育んでくれる偉大な自然に…

内子のどぶろく☆いっぷり

「石畳の宿」で呑んだ「内子のどぶろく・いっぷり」が美味しくて

道の駅で探し求めました。自分へのお土産です。

兎に角、甘くなくてシャープな感覚が強烈に感じたので…

どんな料理が似合うだろうかと考えて、まず「エビチリ」で。

エビチリ
***** 昨日は休みだったのでエビチリを ****

母の日に奥さんの母上様(長崎在住)の大好きな

エビチリを送るために作りました。その数は約140匹。

ちゅんごの作るエビチリには甘味として甘酒を入れるので

もしかしたら似合うかな~と思ったのです。

当然、甘酒の代わりに「どぶろく」を入れました!

おおッ~美味い!

でもね、何か違うんですよね。


そんでもって、今夜は奥さんとおばあちゃんのコラボご飯で…

蒸し茄子

奥さんのほうれん草の胡麻和えと蒸し茄子。

おばあちゃんの里芋煮。

やっぱりこっち系ですね! しっくりときます。

複雑な味付けよりはシンプルなモノの方が似合います。

いっぷり
***** 短気で偏屈って自分のことじゃないか! *****

「いっぷり」な自分です。ハイ…




会社の植え込みには一斉に花が咲いてきました。

桜・つつじと過ぎて、ちょっぴり寂しくなってきたかと思ってたら、

休み明けの今朝はミニバラが満開です。

コバラ
***** 直ぐに色が落ちるのが残念 *****

紫と白の花
***** 名を知らぬ花 *****

マクロレンズがあればもっと違って撮れるのだろうなぁ~?

奥様、聞いてらっしゃる?

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コメント
No title
お早うございます。優しいちゅんごさん 母の日のプレゼント。良いですね。エビチリの色も照りもとても綺麗です。
チョッと違うと言う事。分かりますよ。多分手慣れた物ではないからだと思います。
よく言われることですが、人に食べて貰う時は冒険をしてはいけないと言うことを、ちゅんごさんが良くご存じだからではありませんか。
老婆心てこういうことでしょうか。お許しください。
2012/05/11(金) 06:49 | URL | 相子 #-[ 編集]
相子さん
おはようございます!

エビチリを作るときには辛味の調整に気を使いますね~
おじいちゃん・おばあちゃんと同じ食卓ですから…
自分達の分だけ別に味付けしたりすることもあります。

どぶろくと言えども日本酒なので
やはり素朴な味の和食が似合います。
2012/05/11(金) 07:09 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
こんにちは。
いっぷりとは、まさに私のためにあるような言葉。
頑固で偏屈で人がいいと言ったものは、絶対手にしない。
ワインは絶対呑まず、評判の店は絶対入らずBSテレビも見ない!
ですからその酒は絶対私に合っているはず(笑。

しかし、写真見事ですよ!
マクロレンズってのは皆さんよく言われますが、
私はわからないけど十分にキレイな写真だと思います。

あ、私はやはり偏屈なのでカメラは10年前の、
500万画素しかないコンパクトカメラです(苦笑。
すべてに前時代のものばかり・・・
2012/05/11(金) 16:54 | URL | NANTEI #8g7ZE2Jk[ 編集]
NANTEI さん
えっ!、いっぷりは私のための固有名詞かと思ってました…
南亭さんは広島の地酒「誠鏡」のような澄んだ方だと感じてます!

カメラも生き様も上を見ればきりが無いし、
妥協もしたくない複雑な揺らぎの存在ですね~

2012/05/11(金) 21:49 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
遅まきのコメント
突然思い出しました。秋刀魚の開き あひる課長さんの残念な社長
秋刀魚の開きを注文して、尻尾が上がっているから活きが悪いと。
この秋刀魚は美味しいんですよね。
2012/05/14(月) 18:14 | URL | 相子 #-[ 編集]
相子さん
私もその記事は印象に残っています。
残念な社長シリーズは大好きなので…VV

干物にも鮮度があると思います。
秋刀魚の干物はほとんど冷凍流通ですから
塩するまでにどのぐらい時間が経ってるか、だと思います。

それよりも身質や技術が重要ですね!
この開きは美味しいほうでした。
2012/05/14(月) 19:43 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
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2012/05/16(水) 13:01 | | #[ 編集]
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ちゅんご

Author:ちゅんご
徳島でのんびりと暮らしながら
いただきマスの言葉を
大切にしたい食いしん坊です!

若い頃から好きな料理に加えて
最近はランニングと山歩きが趣味かなぁ

子供たちが巣立ったので
夫婦と母親の3人暮らしですが
近くに住む娘が孫を連れて
遊びに来てくれるのが楽しみです

はじめて10年たったこのブログも
50半ばを過ぎて環境は変わりましたが
ぼちぼちと綴っていきたいと思います

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