生きてることは感謝すること                                      食材に… 創ってくれた人に… すべてを育んでくれる偉大な自然に…

アサリのトマト鍋

昨日は朝から晩まで台風のような風と雨。

そんな中、開催された「とくしまマラソン」では

8000人もの方が完走されました。拍手です。

我が家の近所にゴールの陸上競技場があるので

応援しようと家をでたら、傘もさせない状態です。

諦めてローカルケーブルテレビで応援にしました。

中継を見てると給水所や交通整理のスタッフも

ずぶ濡れになっています。

きっとボランティアの方々も多いことでしょう。

頭が下がります。




晩ご飯は今週もやっぱり鍋にしました。(少し寒い)

アサリの美味しい季節なので「じゃんじゃん鍋」に

しようかと思っていましたが、

トマトの美味しそうなのを買ってきたので

「トマト鍋」に初挑戦です。

居酒屋で小鍋を一度食べただけなのでどんなものか

よくわかりませんが、自己流でつくってみました。

トマト鍋
***** 美味しい! *****

鍋のブイヨンスープでポトフのように

鶏肉、じゃが芋、人参、玉ねぎを煮込みます。

煮えてきたらケチャップと山芋、白葱を加えます。

別のフライパンでアサリ、トマト、烏賊下足、ホタテを

バターと塩コショーで軽く炒めます。

魚介のエキスがたっぷりと出てきたら

スープごと鍋に移します。

茹でたほうれん草をトッピングして出来上がりです。


奥さんと娘はスープがお気に入りのようで、

最後は小鍋にスープを移して軽く煮たご飯に

パルミジャーノを下ろし掛けて「リゾットだ~」と

大喜びしてました。

我が家の定番鍋がひとつ増えました。

って今頃… ブームになったのはいつだったかなぁ~

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コメント
目に毒
とても美味しそうです。「トマト味ブイヤベ―ス風ポトフ」ではないですか。春は貝類が美味しですよね。そこに出会った魚介類や野菜をタップリいれてね。ウワ~食べたいで~す。
2012/04/23(月) 16:16 | URL | 相子 #-[ 編集]
No title
なにを作らせても、仕事人ですねえ!
素材をよく呑み込んでおられる強みでしょうか。
あ、舌の訓練も大切ですね。

それにしても、豊富な食材ですこと@@!
それらから出るスープは、さぞ絶品でしょうねえ!



2012/04/23(月) 16:27 | URL | NANTEI #8g7ZE2Jk[ 編集]
相子さん
「トマト味ブイヤベ―ス風ポトフ」ですか?
なるほど!

トマト鍋って正式なの食べたこと無いから
イメージで作りましたが、思いのほか大成功でした。
工程はちょっと面倒ですが時間はそんなにかかりません。
2012/04/23(月) 18:53 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
NANTEIさん
そんなこと無いんですよ~
思い通りにならないことも度々です。
このスープは絶品でしたが…

先月までは野菜が高かったのですが
ここにきて安くなってきました!
ほうれん草は2束100円、アサリは1パック100円です。
下足はいただき物です…
2012/04/23(月) 18:59 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
No title
こんばんわ~♪

お、美味しそうです!!!!
これは〆のリゾットまで
残さず完食しちゃいますね^^v
パスタでも食べてみたいわぁ(笑)
2012/04/23(月) 20:23 | URL | マムチ #-[ 編集]
マムチさん
このスープを取っておいてトマトとほうれん草のパスタも
美味しいと思います♪

リゾットと言うより雑炊のつくりかたでしたが、
味はもろリゾットになってました!
奥さんは魚介を好まないのに魚介からでたスープは大好きなんです。
2012/04/24(火) 07:03 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
No title
トマト鍋、パエリアみたいで豪華ですね

トマトは一時ダイエットに効くと宣伝した事で
スーパーから無くなった後は、値段が高止まりです。
後の野菜は値段が元に戻ったのにね

だからトマトを食べるのが減りました(笑)
やっぱし徳島は、魚介類を含め食材が豊富ですね
2012/04/24(火) 11:41 | URL | メタボ夫婦 #-[ 編集]
メタボ夫婦さん
トマトって本当に種類が多くなりましたね!
どれを買おうか悩んでしまうほどです。
デコボコで歪な形のが美味しいように感じてます。
でもね、やっぱり高いのが美味しいようにも感じます…

高いといっても外食するほどではありませんからね!
しっかりトマトをいただきマス♪
2012/04/24(火) 17:11 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
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ちゅんご

Author:ちゅんご
徳島でのんびりと暮らしながら
いただきマスの言葉を
大切にしたい食いしん坊です!

若い頃から好きな料理に加えて
最近はランニングと山歩きが趣味かなぁ

子供たちが巣立ったので
夫婦と母親の3人暮らしですが
近くに住む娘が孫を連れて
遊びに来てくれるのが楽しみです

はじめて10年たったこのブログも
50半ばを過ぎて環境は変わりましたが
ぼちぼちと綴っていきたいと思います

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