生きてることは感謝すること                                      食材に… 創ってくれた人に… すべてを育んでくれる偉大な自然に…

もやし炒めとうどんスキ

長崎のおばちゃんから送っていただいた「有田のキムチ」

辛いもの大好きなちゅんごがヒイヒイ言うほどとにかく辛い。

この前もキムチ鍋にしてみたら、めちゃくちゃ辛くて、

味を修正するのに大変だった…

その失敗を機に細かく刻んで炒めてから唐辛子と同じ扱いで

使うことにしています。

炒飯やキムチラーメンなどに薬味のように上手に使えるようになりました。

そうこうしていたら師匠の南亭さんが美味しそうな韓国料理の数々

アップされていました。ちゅんごも韓国風?な一品に挑戦です。

もやし炒め
***** もやしのキムチ炒め *****

キムチと出汁を取った後の昆布を細かく刻んでベーコンと

胡麻油でよぉーく炒めて、もやしを加えて醤油で仕上げます。

それだけで美味しい韓国風?料理です…

と言っても、ちゃんとした韓国料理は食べたこと無いので、

韓国料理かどうかは定かではありませんが。美味い!


出汁を取った後の昆布は貯めておいて佃煮にするぐらいしか

活用できていませんでしたが、これはいけます!


うどんスキ
***** 落とし卵入りうどんスキ *****

先月、車の買い替えで成約したら、「もれなく牛肉プレゼント」

ってのがあり、この前届けられました。

見た感じはスキヤキ用だったので張り切って昨日いただきました。

割下も上手にできて美味いんだけど肉がボソボソ…で残念。

予備に近くのスーパーで買っておいた肉のほうが断然美味い。

で、今日は予備の牛肉をとっておいて残り汁で「うどんスキ」に…

美味しくいただけました!

プレゼントは喜んでいただけるものを送りたいですね。

期待するほうが馬鹿なのでしょうか?

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コメント
キムチ
最近私もキムチを食べています。体謝を良くするためです。昆布との相性は良いはず。美味しそうなナムル?ですね。
すき焼きの残りは大抵翌日の昼うどんを入れて食べます。美味しいですよね。手間いらずで好きです。
プレゼントって良いものが欲しいですよね。
2012/03/05(月) 23:14 | URL | 相子 #-[ 編集]
相子さん
キムチを食べると体の中からあったまっていいですし、
乳酸菌でお腹の調子が良くなるような気になります。

お肉はたくさんいらないから、美味しいのが食べたいですね!
年とともに…(相子さんから見ればがきんちょですけど)
2012/03/06(火) 12:45 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
No title
もやしのキムチ炒めが凄く美味しそう
安いもやしを上手く使って、おかずを考えてるですが
どうももう一つ、あっさり系ばかりです。

具をいっぱ入れるんですね
そしてちょっと濃い口
何となく感覚で掴みましたので、挑戦してみます。


2012/03/06(火) 20:42 | URL | メタボ夫婦 #-[ 編集]
メタボ夫婦さん
その通り、結構はっきりした味でクリアアサヒには
バッチリですよ!

実は主夫連合の皆さんを対象にイベントを考えています。
まだ妄想段階なので企画化できましたらまた報告します!
お楽しみに…
2012/03/06(火) 23:52 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
No title
おはずかしい。

ましてや師匠などと・・・

上に知らないことがない賢人がいらっしゃるのに。
2012/03/07(水) 08:36 | URL | NANTEI #8g7ZE2Jk[ 編集]
NANTEIさん
南亭師匠は私の憧れです。
視野がとてつもなく広くて、考えが深い。
そして心意気が果てしなく高くて…

どう生きればそんなに懐の深い人になれるんでしょうかね?
これまでの行き方に想像を絶する体験の数々がおありなんだと思います。
2012/03/07(水) 19:26 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
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ちゅんご

Author:ちゅんご
徳島でのんびりと暮らしながら
いただきマスの言葉を
大切にしたい食いしん坊です!

若い頃から好きな料理に加えて
最近はランニングと山歩きが趣味かなぁ

子供たちが巣立ったので
夫婦と母親の3人暮らしですが
近くに住む娘が孫を連れて
遊びに来てくれるのが楽しみです

はじめて10年たったこのブログも
50半ばを過ぎて環境は変わりましたが
ぼちぼちと綴っていきたいと思います

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