生きてることは感謝すること                                      食材に… 創ってくれた人に… すべてを育んでくれる偉大な自然に…

野菜が主役の・・・オヤジ料理

おでんは終わりましたが、頂き物の大根がまだ2本残ってます。

早く、どうとかしないと美味しくなくなる…

と、試行錯誤の上作ったのがポトフ。

ポトフ
***** 赤カブ・玉葱・じゃが芋は丸太のまま、昨日の晩ご飯 *****

美味しいー! でもなんだか、ポトフっておでんの延長だね。

これは路線を変更しないと晩ご飯の楽しみがなくなってしまう…

冷凍庫を探ると正月に仕込んだエビフライやホタテがあるあるぅ~。

奥さんと娘が玉葱やピーマンなどの野菜を追加してくれました。

海老とホタテのフライ
***** 檸檬とどろソースでいただいた今夜の晩ご飯 *****

揚物って、そんなに食べたいって思うことは少ないけど、

久し振りに「美味しい」って感動しました!


揚げ物はおばあちゃんが作ることが多いので、

おばあちゃんの長期不在がひしひしと効いてきているのかも?

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コメント
こんにちは。
そうか!
ポトフという手がありましたね^^。
私、いつも畑の野菜の始末に困って、
普段はお浸し、和えもの、野菜沢山の味噌汁ばかりで、
誤魔化しているのですが・・・
どうもカタカナ料理が出てこなくて(~_~;)。

ポトフねえ!
これなら大量に消費できますしね^^。
しかしジジババだけで、どうしよう!といつも思います(--)’

揚げものは・・・私、苦手なんです。
だから、作ったこともありません。
油、脂をとても恐れる齢になりましたし、よけい口にしなくなりました。

この写真、とても美味しそうですが^^。
2012/01/28(土) 11:19 | URL | NANTEI #8g7ZE2Jk[ 編集]
No title
ポトフ大好きです。子どもの頃母がナイフとフォークに慣らすために、高いお肉でなく、ポトフを作り食べさせて呉れました。
フライは偶に和幸でヒレかつを買う位でそれも一枚。滅多に食べませんが、フライそのものは大好きです。
偶には外食もしたいのですが、二人ともよたよた歩きですので、なかなか出来ません。
ちゅんごさんのお宅のようにバラエティーのある食生活は憧れです。
2012/01/28(土) 12:14 | URL | 相子 #-[ 編集]
No title
ポトフ、美味しそう!
僕も何回か作りましたけど、
出来栄えが、センスが違いますな

僕のはごった煮って感じ
こういうところも、覚えなくっちゃね

2012/01/28(土) 16:00 | URL | メタボ夫婦 #-[ 編集]
NANTEIさん
うちのおじいちゃんも揚げ物は好きじゃないですねー
でも月に一度ぐらいは我慢?して食べてくれます。
玉ねぎや茄子など野菜が甘くなってるのは箸が進んでますね。

ポトフはたくさん食べられるので、
大鍋に作ってもほぼ食べきってしまいます。
南亭さんの畑の野菜なら、尚、美味しいでしょうね?
2012/01/28(土) 17:45 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
相子さん
なるほど~!
ナイフとフォークの練習にはいいかも知れませんね。
私は箸でいただきましたが…

家庭に作り手が多いと料理の幅は広くなりますが、
ありきたりの物ばかりなので、やはり外食は刺激になります。
2012/01/28(土) 17:56 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
メタボ夫婦さん
ポトフはなるべく具を大きく用意して軽く煮込み、
仕込んだ翌日に食べるようにしてます。
沸騰させないように慎重に火を入れてます。

仕上げに茹でたブロッコリーを添えたいところですが
忘れてました…
2012/01/28(土) 18:09 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
No title
こんにちわ~♪

優しい味のポトフは色んなリメイク料理が出来ますよね♪
私もよく大量に作って色々と楽しみます^^
市販のルウでカレーやシチューにしたりして(笑)

海老フライサクッと揚っていて
凄く美味しそうですね~♪
私は揚げ物LOVEです(笑)
ポチっ!!おうえーん*
2012/01/29(日) 13:28 | URL | マムチ #-[ 編集]
マムチさん
そうか!
ポトフが残ったら色々とリメイクできますね。

うちの奥さんもフライが好きで、
お弁当にはよく入ってます。
最近は家庭で揚物をしなくなってきているようですね。
2012/01/30(月) 04:45 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
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プロフィール

ちゅんご

Author:ちゅんご
徳島でのんびりと暮らしながら
いただきマスの言葉を
大切にしたい食いしん坊です!

若い頃から好きな料理に加えて
最近はランニングと山歩きが趣味かなぁ

子供たちが巣立ったので
夫婦と母親の3人暮らしですが
近くに住む娘が孫を連れて
遊びに来てくれるのが楽しみです

はじめて10年たったこのブログも
50半ばを過ぎて環境は変わりましたが
ぼちぼちと綴っていきたいと思います

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