生きてることは感謝すること 食材に… 創ってくれた人に… すべてを育んでくれる偉大な自然に…
ボンゴレ・ロッソ
連休のように時間がたっぷりとあるときには、
トマトソースが作りたくなってしまう…
焦らずゆったりとした気持ちでないと
納得できる味にならないから…
トマトソースはソフリットの段階からトマトを入れて
煮詰める仕上げまで野菜の旨味の変化を楽しめます。
トマトの味のカドがとれ、ソフリットと塩加減とマッチした瞬間、
「きたあぁぁぁ～～～」と料理のツボを感じられて幸せ！
今回は敬老の日ということもあり、
ジジ・ババの好きなアサリとタコでパスタにしました。
いただきマス！！！
***** 満足の出来映えです *****
***** タスマニアサーモンのムニエル *****
サーモンと一緒に焼いた完熟のトマトの美味しいこと！
ご馳走さまでした･･･
トマトソースが作りたくなってしまう…
焦らずゆったりとした気持ちでないと
納得できる味にならないから…
トマトソースはソフリットの段階からトマトを入れて
煮詰める仕上げまで野菜の旨味の変化を楽しめます。
トマトの味のカドがとれ、ソフリットと塩加減とマッチした瞬間、
「きたあぁぁぁ～～～」と料理のツボを感じられて幸せ！
今回は敬老の日ということもあり、
ジジ・ババの好きなアサリとタコでパスタにしました。
いただきマス！！！
***** 満足の出来映えです *****
***** タスマニアサーモンのムニエル *****
サーモンと一緒に焼いた完熟のトマトの美味しいこと！
ご馳走さまでした･･･
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- プロフィール
Author:ちゅんご
徳島でのんびりと暮らしながら
いただきマスの言葉を
大切にしたい食いしん坊です！
若い頃から好きな料理に加えて
最近はランニングと山歩きが趣味かなぁ
子供たちが巣立ったので
夫婦と母親の３人暮らしですが
近くに住む娘が孫を連れて
遊びに来てくれるのが楽しみです
はじめて１０年たったこのブログも
５０半ばを過ぎて環境は変わりましたが
ぼちぼちと綴っていきたいと思います
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我が家はイタリアンは先ず作りませんが、作るのでしたらこれ位は真似をしたいと思いますね。
ご両親への思いやりと料理。何時もの通り拍手です。
最近は市販のパスタソースもレベルアップしているので
買ってきてもいいのだろうけど、
塩以外の調味料を使わずトマトソースを作りたいという
変なこだわりがあるのです。
この自然の恵みの味を相子さんにも味わっていただきたい…