生きてることは感謝すること                                      食材に… 創ってくれた人に… すべてを育んでくれる偉大な自然に…

天然カンパチ6kgの刺身は旨い

今週、徳島県南の宍喰から届いた魚は「天然カンパチ」でした。

6kgもある大物なので、丸ごと買ってくるわけにもいかず、

会社の仲間で切り分けて持って帰りました。

やっぱり刺身だろ?って晩酌してると、

おじいちゃんもおばあちゃんも家族みんなが集まってきました。

カンパチの刺身を目当てに...

カンパチ刺身
***** 大型のいい魚は飴色を帯びています *****

やっぱり天然のカンパチは別格に美味しい♪♪♪

養殖物のように脂っこくなく、じわぁっつとでてくる脂の

上品な旨みは生臭さが全くなくて、いくらでも食べられる?

奥さんはご飯をおかわりしてました・・・ 「おかわり!!!」って

カンパチのカマ焼
***** 天然カンパチのカマ焼 *****

カンパチの頭焼
***** 天然カンパチの兜焼 *****

どちらも旨くて、吸いついていただきました。しあわせ!

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コメント
カンパチ美味しそう
6kgのカンパチとは、すごいのに出会えるのですね。
私はマグロよりカンパチ、ブリが好きです。
昔子供のころに、年末大きなブリ一本もらって母が困りながらも
喜んでいたのを思い出します。
綺麗な画像に写っていますねー。つやつやプリプリのお刺身!
2010/11/12(金) 16:56 | URL | cyranoriko #-[ 編集]
cyranorikoさん
いやぁ~ この間八は本当に美味しくいただきました!
朝、漁港の入札に並んだものが夜には我が家の食卓に・・・
市場に並ぶ前に食べられる贅沢に感謝してます。

今日、入荷した千葉の鉢マグロも、もっちりして
旨そうでしたよ。(食べてないけど・・・見れば味がわかる切なさかな?)
2010/11/12(金) 21:38 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
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ちゅんご

Author:ちゅんご
徳島でのんびりと暮らしながら
いただきマスの言葉を
大切にしたい食いしん坊です!

若い頃から好きな料理に加えて
最近はランニングと山歩きが趣味かなぁ

子供たちが巣立ったので
夫婦と母親の3人暮らしですが
近くに住む娘が孫を連れて
遊びに来てくれるのが楽しみです

はじめて10年たったこのブログも
50半ばを過ぎて環境は変わりましたが
ぼちぼちと綴っていきたいと思います

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