生きてることは感謝すること                                      食材に… 創ってくれた人に… すべてを育んでくれる偉大な自然に…

隠れ家で懐石☆早見悟

徳島の両国橋たもとに、サプライズな懐石料理店ができました。

両国橋交番の北側の雑居ビル2階なんですが、

看板も目印もなにもありません。

マンションの一室のようなドアには新聞が刺さっていて

鍵がかかっています。

チャイムを鳴らすと、「どちらさまですか?」

「予約していた○○です!」と答えると、ドアが開きました。

「いらっしゃませ、お待ちしていました。」


隠れ家コンセプトを知っていた私ですが、それでもドキドキ・・・

お店の名前はマスターの本名「早見悟(はやみさとる)」

秋田町でも隠れ家コンセプトの「わじ庵」を営業されていますが、

もっとゆったりと、もっと徳島の食材や料理にこだわりたいと

今年4月に2店舗目を開店させたのが、このお店です。

店内は木質感に満ち溢れ、ゆったりと落ち着いた大人の空間。

女性客でいっぱいです。

前菜 肉料理 刺身

小鉢 煮物 揚物

徳島の食材は、どれも美味しく、

女性の目が輝きそうな綺麗な盛り付けばかり・・・

画像以外の鮎の天婦羅や姿寿司など季節感もたっぷりで、

純和風な料理なのに、肩を張ってなくて気軽にいただけました。


同行していた部下が、来年の春に結婚することが決まったと

マスターに伝えると、

デザート

デザートにサプライズの演出で楽しませてくれます。

マスターはとても優しくて、女性の心を掴むセンスが抜群だから

もてるんでしょうね?男前だし...


隠れ家って、大事な人に教えたくなってしまう。

そして、その秘密めいたものを共有することが価値に繋がる。

価格も女性同士で気軽に食事が出来るぐらいに

とってもリーズナブル。流行るの間違いないなぁ~。


【 早見 悟 】

徳島市両国本町2-16 大成両国ビル 201

088-623-1525

不定休 18:00-24:00




追記 2013年12月6日

もう3年以上前のこのページへのアクセスがありますので、
念のため記事の訂正をさせていただきたいと思います。

実はこの店、秋田町の隠れ家居酒屋「わじ庵」と統合して
現在ではこの両国の「早見悟」の場所で
「わじ庵」という店名で営業しております。
両店とも早見氏のお店ですから営業形態に大きな変化はありませんが、
現在、「早見悟」というお店は存在しませんので悪しからず…
コメント
No title
はじめまして♪
「早見悟」検索したらこちらのブログにヒットしました☆
わじ庵 オーナーさんの2店舗目だったんですね。
全然知りませんでした。

今週末に、こちらのお店に仲良しお友達と初めて行きます。
隠れ家・・・というだけでもワクワクします。
お料理もこちらの写真を見ると楽しみが倍増しますね。

また、ブログ、お邪魔します。(。◕∀◕。)
2011/11/08(火) 11:20 | URL | mom #-[ 編集]
momさん
はじめまして!
古い過去記事にコメントいただけて嬉しいです。

早見さんはとってもいい感じのマスターですよ!
気軽に話しかけてみてください。

今年は秋田町と栄町の間の細い通りに「堂の浦」という
ラーメン居酒屋を開店されました。
深夜12時からの営業です。両国の店を終らせてから
マスターが頑張ってやってますよ!
2011/11/08(火) 18:39 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
No title
すごいっっっ。
3店舗目ですか!!!
しかも、路地裏ってのがまたまた隠れ家っぽくていいですね~(*≧∀≦*)
openが12時~ってのがニクイじゃないですか~っ☆彡
私、シンデレラどころか23時くらいになるとまぶたが落ちてしまいます・・・。チーン
体力があれば是非行ってみたいです♪
2011/11/11(金) 11:12 | URL | mom #-[ 編集]
momさん
堂の浦はラーメンがあっさりしていて
魚の好きな人ならはまるかもしれません。

焼鳥も刺身も美味しくて夜中の徘徊にはピッタリです!
是非、夜遊びしてみてください。

このブログのことはマスターも知ってますよ!
明日は楽しんでくださいね。
2011/11/11(金) 17:39 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
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2011/11/15(火) 08:45 | | #[ 編集]
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ちゅんご

Author:ちゅんご
徳島でのんびりと暮らしながら
いただきマスの言葉を
大切にしたい食いしん坊です!

若い頃から好きな料理に加えて
最近はランニングと山歩きが趣味かなぁ

子供たちが巣立ったので
夫婦と母親の3人暮らしですが
近くに住む娘が孫を連れて
遊びに来てくれるのが楽しみです

はじめて10年たったこのブログも
50半ばを過ぎて環境は変わりましたが
ぼちぼちと綴っていきたいと思います

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