生きてることは感謝すること                                      食材に… 創ってくれた人に… すべてを育んでくれる偉大な自然に…

キンメの一夜干とウニ丼

昨日の日曜日は午後はべったり会があったので、

晩御飯当番はさっとできる物にしました。

会社で調達してきた食材ばかりだけど...

22.5キンメ開き
***** キンメの一夜干 *****

キンメもこのぐらい大きいと味が濃くて美味しい!

22.5ミネストローネ
***** きのこタップリのミネストローネ *****

あまり手抜きじゃいけないので汁物を作ろうと思ったら

冷蔵庫にパプリカがあったので今日の料理に似合わないかも

しれないけど、ミネストローネを...

そして、おじいちゃんが楽しみにしていた本日のご飯はウニ丼。

22.5ウニ丼
***** エゾバフンウニの丼 *****

築地から送ってもらったウニが1枚だけ売れ残っていたので

仕方なく?買って来たものです。

徳島の紫ウニや赤ウニと比べて、味香りは薄いけど

甘味と濃厚な食感は丼にぴったりでした。

酒の肴なら地ウニ、丼なら北海物って感じです。

ごちそうさまでした!

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コメント
( ̄¬ ̄*)ヨダレー
キンメ、旨そう、、、、( ̄¬ ̄*)じゅるぅうううう

ウニもめちゃめちゃ贅沢に乗ってるね!O( 〃・ o ・〃 )Oおお?!
おじいちゃんもさぞかし喜ばれたよね。(^_-)
2010/05/24(月) 09:06 | URL | lunaticyuki #-[ 編集]
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2010/05/24(月) 09:11 | | #[ 編集]
No title
こんばんは

オイラもヨダレがでてきました。

こんな贅沢なウニ丼って食ったことがない。
キンキって魚も食べたことがない
ミネストローネも食べた・・・これはあったな、フムフム

高級食材を、普通に食べてるちゅんごさんが羨ましい
弟子にして~(笑)
2010/05/24(月) 19:29 | URL | メタボ夫婦 #-[ 編集]
lunaticyukiさん
おはようございます!

ウニも景気の悪化で需要が極端に低下しています。
だから、安くなってますよ!
でも、徳島では地元の「赤ウニ」が旬をむかえており
築地から仕入れても販売するのにアタフタしてます。

奥さんと娘はウニが苦手なので
私とおじいちゃんとおばあちゃんの三人で
タップリいただきました!
喜んでいただけたようです。
2010/05/25(火) 05:13 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
メタボ夫婦さん
すいません、これは「キンメ」です。
「キンキ」は先週いただきました。

どちらも銚子の港で豊漁だったときに
相場が崩れるものですから
加工屋さんが、開いて一夜干にして
冷凍流通しているものです。

こう言う系の魚は生を冷凍すると身質が落ちますが
一夜干だとチルド物に比較して遜色ありません。

Secretで連絡いただければ、いつでも送りますよ。
卸価格で...
2010/05/25(火) 05:22 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
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ちゅんご

Author:ちゅんご
徳島でのんびりと暮らしながら
いただきマスの言葉を
大切にしたい食いしん坊です!

若い頃から好きな料理に加えて
最近はランニングと山歩きが趣味かなぁ

子供たちが巣立ったので
夫婦と母親の3人暮らしですが
近くに住む娘が孫を連れて
遊びに来てくれるのが楽しみです

はじめて10年たったこのブログも
50半ばを過ぎて環境は変わりましたが
ぼちぼちと綴っていきたいと思います

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