生きてることは感謝すること                                      食材に… 創ってくれた人に… すべてを育んでくれる偉大な自然に…

タンドリーチキンカレー☆大成功!!

昨日、近くのスーパーには、魚のいいのがなくって、

肉料理の連休となりました。

昨日は豚肉料理、牛肉は高くて変えない。だから・・・今日はチキン!

手羽元を塩・黒コショー・カレー粉・コリアンダー・パプリカ、

生姜とニンニクのすりおろしでよく揉んで、自家製のヨーグルトに

一晩漬け込みます。(自家製のヨーグルトは10年以上生きているもの)

カレールーは、ニンニク・玉葱・人参と冷凍保存してあった

セロリの葉っぱをフープロにかけてじっくりと、眠たくなるぐらい

炒めて、小さくカットした牛スジ肉を煮込んだスープに加えて仕込んである。


当日→ 漬け込んだ手羽元は、オーブンで焼きます。

(漬け込みのヨーグルトはカレールーに入れちゃいます!)

山歩きから帰ってきても、さっとできました。いただきマス!!

タンドリーチキンカレー
***** タンドリーチキンカレー ちゅんご風 *****

温野菜サラダ
***** 温野菜とプチトマトのサラダ *****

カブ・ブロッコリー・人参、それぞれ別に塩茹でして

お好みでカレーにトッピングしていただきました。

山行きの道中の産直市場で買ってきたものだけど、

どれも甘味がたっぷりで旨い!!!

カブ6個とプチトマトは100円、ブロッコリーは2株で80円、

安すぎて農家の方々は大丈夫なのでしょうか?

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コメント
No title
こんばんは。
おかげさまで、体調は良くなりました(^^)
飲みっぱなしでございます(笑)
少しでも体調イイと飲んでしまう、、、これは直さないといけないっすね(><)

10年もののヨーグルトって凄いですね!
カレー好きにはたまらないっす(^^)
まだ満足いくカレーをつくった事がないので、これは勉強しないと、、、(^^;)
2010/03/22(月) 22:45 | URL | あひる課長 #-[ 編集]
No title
こんにちは!
ハーブ一杯のタンドリーチキンカレー、
とってもおいしそうですね!!

手羽元ってコラーゲンたっぷりですし、
ヨーグルト効果でお肉もとろとろして、
おいしそうです!!!

>カブ6個とプチトマトは100円、ブロッコリーは2株で80円、

↑本当激安ですね。びっくりです!
2010/03/23(火) 12:44 | URL | 三十路オンナ #-[ 編集]
あひる課長さん
このカスピ海ヨーグルトは10年以上前に
知合いの方からいただいたものです。
ちょっとしたコツをつかめば、ほったらかしでも
菌は生き続けてくれるようです。
と言うわけで、我が家ではヨーグルトを何年も買ってないんですよ!

是非、培養にトライしてみてください!
2010/03/23(火) 19:06 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
三十路オンナさん
女性って最近、「コラーゲン」という言葉に敏感なようですね。
美は永遠のテーマですからね・・・。

健康のために、イヤイヤ嫌いなものを無理して食べたり
手っ取り早く、簡単なサプリに頼ったりするより
自分が美味しいと思うものをバランスよく食べるのが
一番いいようですね!(なるべく安全なものを...)

2010/03/23(火) 19:13 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
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ちゅんご

Author:ちゅんご
徳島でのんびりと暮らしながら
いただきマスの言葉を
大切にしたい食いしん坊です!

若い頃から好きな料理に加えて
最近はランニングと山歩きが趣味かなぁ

子供たちが巣立ったので
夫婦と母親の3人暮らしですが
近くに住む娘が孫を連れて
遊びに来てくれるのが楽しみです

はじめて10年たったこのブログも
50半ばを過ぎて環境は変わりましたが
ぼちぼちと綴っていきたいと思います

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