生きてることは感謝すること                                      食材に… 創ってくれた人に… すべてを育んでくれる偉大な自然に…

やっぱり正月は☆★☆マグロ

大阪から正月帰省している息子に食べさせたい料理は、

やっぱり刺身かなぁ。

特にマグロは大好物なんで、たっぷりと用意してました。

バチ刺身

マグロにも色々あるけど、赤身を楽しむならメバチだね。

年末に売れ残った銚子のマグロだけど、

今日が食べごろで熟成されて、旨い!!

味が乗るって、こう言うことだろうかな。

氷でしっかりと冷し込んで、約1週間冷しこむと

何とも言えない旨味がマグロを覆い尽くしてます。

茶碗蒸し
***** もうひとつ息子が大好きな正月料理【茶碗蒸し】*****

ちゅんごは、正月にしか茶碗蒸しを作らないものだから

息子は茶碗蒸しを正月料理と勘違いしているようです。

茶碗蒸しを作るたびに思い出す、和食の師匠は元気にしてるかなぁ?
コメント
No title
あけましておめでとうございます!!
今年もよろしくお願いしま~す^^v
ちゅんごさんの美味しいごはん
今年も楽しみにしていま~す♪
ちゅんごさんのおせち、とっても素敵です~*

2010/01/01(金) 23:29 | URL | マムチ #-[ 編集]
明けましておめでとうございます
ほんとに美味しそうな、マグロと茶碗蒸し
ちゅんごさんの記事を見てると、高級な旅館に泊まった
ようで、幸せな気分になれますよ!

↓のお節料理は、凄いのひとこと
圧倒されて言葉もでません。(ほな、黙っといて)

今年も宜しくお願いします。

2010/01/02(土) 07:21 | URL | メタボ夫婦 #-[ 編集]
No title
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

素敵なおせち料理には圧倒されてしました。

まぐろの刺身も熟成が必要なのですね。 初めて知りました。 今年も色々と勉強させてください。 よろしくお願いします。

ところで、クエは? どうなりました。 期待してますよ。
食べれないけど、拝ませてください。
2010/01/02(土) 09:19 | URL | ゴルッテリア #-[ 編集]
No title
明けましておめとうございます
昨年は大変お世話になりました
どうぞ本年も宜しくお願いいたします
おいしいもの、素敵な料理楽しみにしております
2010/01/02(土) 17:15 | URL | 赤岡町とさを #-[ 編集]
マムチさん
明けましておめでとうございます!

こちらこそよろしくお願いしますね。
マムチさんの脅威のレシピを楽しみにしています。
2010/01/03(日) 10:18 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
メタボ夫婦さん
明けましておめでとうございます!

色々と大変なことも山積みですが
お酒と料理を楽しみましょうね!
神戸の情報もよろしく!
2010/01/03(日) 10:22 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
ゴルッテリアさん
明けましておめでとうございます!

今年は農作にも挑戦したいと思ってます。
麺作りのアドバイスよろしくお願いしますね。

昨夜は友人家族を招いて手巻寿しパーティーだったので
クエ鍋は今夜じっくりと食べる予定です。
2010/01/03(日) 10:27 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
とさをさん
明けましておめでとうございます。

とさをさんのように、地域の活性に貢献できる
一年にしたいと思っています。
色々と教えて下さいね。
とさをさんの記事にはヒントがいっぱいですから。
2010/01/03(日) 10:34 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
No title
こんばんは!

そして、今年もよろしくお願いいたしますー!!!

お刺身いいですね!
私も茶碗蒸し、好きです♪
美味しいですよねー。
ご家族と楽しい時間すごされたようで
よかったです♪
2010/01/03(日) 18:22 | URL | 三十路オンナ #-[ 編集]
三十路オンナさん
明けましておめでとうございます!

茶碗蒸しは皆が大好きな料理で
日々リクエストが多いんだけど面倒なんだなぁ~!
いつ作るって決めてないと、取り掛かれないのは
一瞬で食べ切ってしまうからでしょうか?

手間の割りに、ほんとに一瞬なんだよね。
今年もよろしくお願いします!!!
2010/01/03(日) 20:30 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
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プロフィール

ちゅんご

Author:ちゅんご
徳島でのんびりと暮らしながら
いただきマスの言葉を
大切にしたい食いしん坊です!

若い頃から好きな料理に加えて
最近はランニングと山歩きが趣味かなぁ

子供たちが巣立ったので
夫婦と母親の3人暮らしですが
近くに住む娘が孫を連れて
遊びに来てくれるのが楽しみです

はじめて10年たったこのブログも
50半ばを過ぎて環境は変わりましたが
ぼちぼちと綴っていきたいと思います

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