生きてることは感謝すること                                      食材に… 創ってくれた人に… すべてを育んでくれる偉大な自然に…

東京グリンツィング 熱田さん

ワインも好きだけど、日常でいただくことはあまりない
知識がないし、なんとなく特別な時の飲み物のような気がして...
こんな庶民のちゅんごが尊敬する人に
日本ソムリエ協会 名誉会長の熱田貴さんがいる
熱田さんは船乗りになりたくて、商船学校を卒業し
初航海の南米のチリで、道中の過酷な試練を癒してくれた
港町の丘の上のレストランで飲んだワインに感動し
以来、素敵なワインに導かれるように欧州を放浪して
ますますワインにのめりこんでいった

日本に帰ってからは一流のホテルレストランでソムリエをつとめ
日本でのワインの普及に尽力された

でも本当にちゅんごが感動したのは
もっと庶民的にワインを楽しめる店を提供したいと
人生のすべてをかけて「東京グリンツィング」を経営されていることだ
麹町のビルの地下1階にあるその店はまさしく「熱田ワールド」!!
料理はすべてワインを楽しむために用意されている
そのこころは、著書「真実はワインの中に」に書かれているように
尊敬する人との約束を果たすために人生をかける男の生き様を感じる

ワインの向こう

ちゅんごが卒業間近の学生なら、きっと弟子入りにトライしただろう
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プロフィール

ちゅんご

Author:ちゅんご
徳島でのんびりと暮らしながら
いただきマスの言葉を
大切にしたい食いしん坊です!

若い頃から好きな料理に加えて
最近はランニングと山歩きが趣味かなぁ

子供たちが巣立ったので
夫婦と母親の3人暮らしですが
近くに住む娘が孫を連れて
遊びに来てくれるのが楽しみです

はじめて10年たったこのブログも
50半ばを過ぎて環境は変わりましたが
ぼちぼちと綴っていきたいと思います

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