生きてることは感謝すること                                      食材に… 創ってくれた人に… すべてを育んでくれる偉大な自然に…

トクシマ・スタイル・イタリアン☆カーサ・マリーノ

子供のころに食べたスパゲッティは、ゆがいた麺に粉のソースが
添付された「ママー・イタリアン・スパゲッティ」???ぐらいしか
食べたこと無かったのに。ここ十数年でイタリア料理が徳島に上陸して
家庭でも、お店でもパスタが食べられるようになりました。
今日のランチは、そんな徳島でもピカイチのイタリアン・リストランテ
「カーサ・マリーノ」

待つこと15分ぐらいで席に着くことができました。
ちゅんごは待つのが大嫌いで、ランチで並ぶなんて事はないけど
ここは特別。待っても・並んでも食べたいランチなんです。
オーダーは「マリーノランチ」。娘はピッツァ、ちゅんごはパスタを選んで
いただきマス!!!

前菜
***** 楽しみの前菜盛合わせ *****

チーズの効いたキッシュ・マグロのカルパッチョ・完熟トマトのカプレーゼ
イチジクの生ハム... 美味しい!! 水で食べるのはもったいないね。
どのアンティパストミストも完成度が高く、車でなかったら呑んじゃうのに。

パスタ
***** 自慢のトマトソースパスタ *****

トマトソースの甘味・酸味のバランスが素晴らしい煮込み具合で
パスタに素晴らしく乳化して絡んで旨い!! パスタって仕込みと
仕上げのタイミングのどちらがミスっても美味しくないんですよね。

ピッツァ
***** もっちもち生地のツナとトマトのピッツァ *****

どの料理にもトマトへの自信がたっぷりといった感じで、
オーナーシェフと生産者との信頼関係が素晴らしいんでしょうね。

デザート
***** 娘が絶賛のデザート盛合わせ *****

パンナコッタ・ティラミス・洋ナシのシャーベット
デザートって3つの内1つぐらいは、んンって首を傾けるのがあるけど
マリーノのデザートはどれもGOOD!!

田舎の徳島に県外からやってきて、イタリアンの素晴らしさを
伝え続けてきたシェフと奥さんは、徳島食文化への大きな貢献者です。
これからも頑張ってくださいネ!! ごちそうさまでした。


【リストランテ カーサ・マリーノ】
徳島市蔵本町2丁目30-1 パティオ蔵本1F
088-631-5635
ランチ 11:30-14:00 ディナー 17:30-21:00 定休日 月曜日

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プロフィール

ちゅんご

Author:ちゅんご
徳島でのんびりと暮らしながら
いただきマスの言葉を
大切にしたい食いしん坊です!

若い頃から好きな料理に加えて
最近はランニングと山歩きが趣味かなぁ

子供たちが巣立ったので
夫婦と母親の3人暮らしですが
近くに住む娘が孫を連れて
遊びに来てくれるのが楽しみです

はじめて10年たったこのブログも
50半ばを過ぎて環境は変わりましたが
ぼちぼちと綴っていきたいと思います

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