生きてることは感謝すること                                      食材に… 創ってくれた人に… すべてを育んでくれる偉大な自然に…

「総本家橋本」富田町店のそば米

昨日の日曜日は予定がなかったので、
徳島街ブラ散歩へでかけました。
普段はあまり行くことのない駅ビルの地下をうろうろしたり、
とっても寂しい感の否めない商店街を歩きました。
昔はここにダイエーがあったとか、
この東新町商店街には映画館がいくつもあって、
休日などはまっすぐ歩けないぐらい賑わっていたんだよ
なんて、その賑わいを知らない奥さんに説明しながら…

その商店街を抜けると徳島グルメの街、「富田町」です。
この辺りは夜しか開けてない店がほとんどですが、
郷土色豊かな老舗の蕎麦屋で昼から呑むことができます。

総本家橋本
***** 徳島では少ない蕎麦屋 *****

瓶ビールを注文すると、切り干し大根の煮物をアテに出してくれました♪
ちょっとしたものが嬉しいですね。

天丼とザル蕎麦のセット 生そばとそば米雑炊セット
***** 奥さんは大好きな天丼セット、ちゅんごはそば米セット *****

天丼セットにはザルそばが、そば米セットには生そばがついてます。

そば米雑炊
***** 徳島の郷土料理「そば米雑炊」 *****

粉に挽く前の蕎麦の実をそのまま茹でたものと、
鶏肉や野菜をうどん出汁のようなスープで炊いてます。
この料理は一般的に家庭料理なので、
ちゅんご家でも定期的に食卓へ登場しますが、
先日、奥さんがつくる気満々で食材を用意してたのに、
いざ調理をはじめてみると「そば米」のストックが切れていて、
ただの汁になってしまったのです。
だから、とっても食べたかったの。
鰹だしのよくきいたスープに竹輪や若布が似合います。
美味しい♪

生そば
***** セットに2つついてくる生そば *****

茹でて洗った蕎麦に温かいつゆをかけていただきマス!
おろし大根と葱が乗ってて、さっぱりとしたぶっかけですね。
もちもち系の柔らかい麺に似合った食べ方だと思います。


「総本家橋本」富田町店⇒ホームページ
徳島市富田町1丁目24
TEL 088-626-0250 
営業時間 11時~22時
定休日  元旦 及び 月1回程度


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コメント
No title
わ~とても美味しそう!
生そばも中々ですね。
明治31年創業とは凄いですね。117年前?
2015/06/15(月) 16:52 | URL | 相子 #-[ 編集]
美味しそう!
夏になると毎日お蕎麦でいいくらい大好きなんです
これが家庭料理なんて羨ましい^_^
2015/06/15(月) 18:54 | URL | akoakko #-[ 編集]
No title
こんばんは♪

綺麗に盛り付けされた蕎麦ですね
僕が普段食べる立ち食いそばとは大違い
関西や香川はうどん文化だけど、徳島は蕎麦が取れるから
蕎麦文化なんですね

そば米雑炊、以前頂いて作ったのを思い出しました^^v
2015/06/15(月) 22:26 | URL | メタさん #-[ 編集]
相子さん
徳島の飲食業ではトップクラスの老舗だと思います。
子どものころから蕎麦といえばこの系列店でした。
時代に合わせて駅ビルやショッピングモールへと店舗を展開されてます。
2015/06/16(火) 12:07 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
akoakkoさん
蕎麦を食べるのは年に数回程度です。
麺の蕎麦より「そば米」を家で食べる方が多いかな。
好きなんだけど機会があまりありません。
関東はたくさん店があっていいですね!
2015/06/16(火) 12:13 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
メタさん
蕎麦屋さんは少ないんですよ~
徳島もうどんとラーメン店は至る所にあります。
お好み焼も多いから小麦粉文化かも?
2015/06/16(火) 12:14 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
No title
こんばんわ~♪

私もお蕎麦屋さんに入ると
よく天丼セットを注文してしまいます(笑)
実は今日のランチも天丼セットでした(笑)
2015/06/16(火) 19:42 | URL | マムチ #-[ 編集]
No title
徳島に行ったら、必ず食べに行く「橋本」!!! 生そばも好きだけど、最近私は「天ざるそば大盛り」オンリーです(笑)。

息子達も同じかなぁ。でもうどん好きの主人は、お蕎麦屋さんなのにうどんしか注文しないの!

いつも「それって、お蕎麦専門のお店に失礼じゃわ!」と主人に文句言ってるわ(笑)。
2015/06/16(火) 21:40 | URL | ゆいっちょん #-[ 編集]
マムチさん
わ~っ!気が合ってますね!
奥さんは蕎麦屋の天丼は美味しいって概念を持ってて、
ほとんど天丼のセットをオーダーします。
食いしん坊さんのパターンかも?
2015/06/17(水) 15:05 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
ゆいっちょんさん
蕎麦屋でもうどんメニューがあるのは、
ご主人さんのような方への配慮かもしれませんね。

昔から徳島の蕎麦屋っていえば橋本だったけど、
最近は郊外に評判のお店ができてますよ♪
でも、安心の味は外せません…
2015/06/17(水) 15:09 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
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ちゅんご

Author:ちゅんご
徳島でのんびりと暮らしながら
いただきマスの言葉を
大切にしたい食いしん坊です!

若い頃から好きな料理に加えて
最近はランニングと山歩きが趣味かなぁ

子供たちが巣立ったので
夫婦と母親の3人暮らしですが
近くに住む娘が孫を連れて
遊びに来てくれるのが楽しみです

はじめて10年たったこのブログも
50半ばを過ぎて環境は変わりましたが
ぼちぼちと綴っていきたいと思います

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