生きてることは感謝すること                                      食材に… 創ってくれた人に… すべてを育んでくれる偉大な自然に…

母の日は父と娘でにぎり寿司

昨日は日本全国「母の日」でしたね。
わが家ではプレゼントはなしで、
少しだけカーネーションを用意しました。
その代りにおばあちゃんの大好きなにぎり寿司を。

実は先週、久し振りに回転ずしへ行ってきたのですが、
どうも食べたい寿司がなくて…
やっぱり家でにぎることにしたのです。

ちゅんごがネタを仕込んで、娘がシャリ炊きと握りを担当。
親子の共同作業で、ハイ召し上がれ♪

にぎり寿司

胡椒鯛にぎり
***** 娘も上手ににぎれるようになりました *****

赤身は会社で買ってきた長崎産養殖本マグロの「中トロ」
数の子は北海道産で、正月に仕込んで冷凍してあったもの。
白身はスーパーで買ってきた徳島産「コショウダイ」

コショウダイは滅多に見かけませんが、
美味しさのわりにとってもリーズナブルなので、
売ってたら必ず買っちゃいます。
ちょうど産卵期でお腹には真子が入ってたので肴に煮付けました。

コショウダイ
***** 徳島産1.2kgで約800円 *****

穴子もスーパーで開いたものを買って煮込みました。

イカは会社で買ってきた冷凍の「ヤリイカ」
冷凍のイカでは、このモロッコ産のヤリイカが一番美味しいと思います。
船凍なので鮮度は抜群だし、大型で甘味が強く深みがあります。
冷凍のイカを嫌がって使わない料理屋さんでも、
このイカだけは、気に入って使ってくれることが多いのです。

ヤリイカGG
***** ヤリイカも1.2kgあります ゲソも美味しいんですよ *****

皆、お代わりもしてくれたので、たくさんにぎりましたが、
ネタはたくさん余ります。ちょっと仕込み過ぎたかなぁ~
しばらくの間は奥さんが、ちゅんごの肴に困らなくてよさそうです。


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コメント
No title
ちゅんごさん 見えます。見えます。もう気分はウズウズしてしまいます。
大きなヤリイカがあるのですね。美味しかったでしょうね。
穴子も綺麗に出来て、またどれも美味しそうです。
いや美味しかった。ですね。
2015/05/11(月) 18:20 | URL | 相子 #-[ 編集]
相子さん
ヤリイカはとても食べ切れないので、
薄皮剥いて、隠し包丁を入れてから半分ぐらい冷凍しました。

家だとネタの種類は多く用意できないけど、
遠慮せずたくさん食べられるが良いです。
2015/05/11(月) 19:00 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
No title
こんばんは♪

おばあちゃんも奥さんも美味しいお鮨で喜ばれたでしょうね
娘さんと一緒に作ってあげたのがいいプレゼントになったと思います。

我が家は食材を準備して調理して、次男の家に持って行って皆で食べたの
ですが、お嫁さんにとっては十分な母の日じゃなかったのを反省
来年からは「ママの日」にしてパパと子供たちで労う日に
しようと決めた日になりました。
2015/05/12(火) 20:29 | URL | メタさん(メタボ夫婦) #-[ 編集]
No title
家で握ったって・・・・・これはどこのお店ですか?って感じです。お店より高級感があるかも↑ カウンターに座って、ちゅんご大将に好きなネタを頼みたい(笑)!!!

ステキな母の日になって、楽しい時間を過ごして喜ばれたと思います。

2015/05/12(火) 21:26 | URL | ゆいっちょん #-[ 編集]
メタさん
娘は所業?のせいか、上手になりました(笑)

お嫁さんも両親が訪ねてくると、
あれやこれやと気を使うかもしれませんが、
料理にお子さんや旦那さんを巻き込むと
今後のために良いかもネ!
2015/05/13(水) 05:34 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
ゆいっちょんさん
寿司はお店で食べると贅沢品ですが、
家でなら気を使わず安く上がりますね。
父が外食苦手なので家で寿司をにぎることが多いんですよ~

仕事柄、寿司屋の大将との付き合いが多いので、
裏側から覗いた、いいとこ取りさせてもらってます♪

2015/05/13(水) 05:40 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
娘さん本当に握るのお上手ですよね〜
お店のカウンターに見えますもの^_^

食べたい魚を思う存分食べられるって幸せですね♪
みんなが嬉しい母の日でしたね^_^
2015/05/13(水) 17:58 | URL | akoakko #-[ 編集]
akoakkoさん
この一年余り、何度も練習させましたので、
一皿ぐらいはチャッと握ってくれます。
こどものころからいろいろと仕込んであるので、
親も本人も何かと良いことがありますね~♪

家だと遠慮しないでいいから楽みたいです。

2015/05/14(木) 07:04 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
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ちゅんご

Author:ちゅんご
徳島でのんびりと暮らしながら
いただきマスの言葉を
大切にしたい食いしん坊です!

若い頃から好きな料理に加えて
最近はランニングと山歩きが趣味かなぁ

子供たちが巣立ったので
夫婦と母親の3人暮らしですが
近くに住む娘が孫を連れて
遊びに来てくれるのが楽しみです

はじめて10年たったこのブログも
50半ばを過ぎて環境は変わりましたが
ぼちぼちと綴っていきたいと思います

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