生きてることは感謝すること                                      食材に… 創ってくれた人に… すべてを育んでくれる偉大な自然に…

母の日のプレゼント料理はラザニア

フェイスブックなどでみてると
昨日の母の日は皆さん気の利いたプレゼントをされていたようですね。
ちゅんごは写真だけで花を贈ります。

ミニバラ
***** 会社の植込みのミニバラ *****

母の日は何かしらちょこっとだけ頑張って、
普段つくるのが面倒な料理をします。
今回は家族からのリクエストが多い「ラザニア」
ラザニアって特別なミートソースからつくっていくので、
時間がとってもかかるんです。

普通のミートソースができたら、
きのこを加えて更に1時間ぐらい煮詰めていきます。
水分が多いと味がぼけますから…


ラザニア具
***** 3層目、あとシート一枚で仕上がり *****

ソースができたら耐熱皿の底に入れて、
ソテーしたナスビとセミドライトマトをトッピングします。
ラザニアシートをのせて、今度は固めに作ったベシャメルソースと
スライスしたモッツアレラチーズを仕込み、
さらにシートを置いて、底と同じようにミートソースとナス・トマトをもう一段。
一番上にもシートを置いて、バージンオイルと黒コショー、
パルミジャーノチーズで仕上げます。


ラザニア
***** 20分で焼けました♪ *****

一番上のシートはカリッカリになるので
4等分ぐらいにカットしておいた方が食べやすいのに忘れてた…
でも味の方はバッチリ美味しい!!


食卓
***** 珍しく、ジジババもワインを呑みました *****

ショートパスタ カキフライ
***** 蚕豆の梅干し味パスタと奥さん作カキフライ *****

あばあちゃんの好きな食材でショートパスタ。
生のままの蚕豆とパプリカをニンニクでじっくり炒めて、
茹でたブロッコリーとスープ、梅干しの叩いたものを
強火でパスタと合わせます。あっさり味で好評でした♪


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コメント
No title
バラが綺麗に撮れてますね
黒の中でバラが輝いて見えますよ

ラザニアシートってあるんですね、チーズがいい色で
こちらまで香りが漂うようです。
それにショートパスタも彩りバッチシ
奥さんの合格も出たんですから、間違いないですね

今日は思い切って、鯛(天然物)買って捌いてます。
悪戦苦闘の今日の晩御飯になりそうです。(笑)
2014/05/12(月) 15:44 | URL | メタボ夫婦 #-[ 編集]
メタボ会長
ありがとうございます!
バラは全開よりも一歩手前が可愛くて好きです。

ラザニアは他の料理をやってる間に
ちょっと焼きすぎました・・・
でも味はラザニア・ショートパスタともにgoodでした♪

鯛がさばけたらほとんどの魚は大丈夫ですよ。
頑張ってください!
2014/05/12(月) 16:22 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
No title
ちゅんごさん  お早うございます
バラは全開より手前が素敵ですね。
リクエストの多かったラザニア 美味しく出来て皆さま大満足のご様子。
良き母の日の晩餐でしたね。
2014/05/13(火) 09:49 | URL | 相子 #-[ 編集]
相子さん
このミニバラはパッと咲いて、すぐに退色してしまうから
コマメに見てあげるようにしてます。

ジジババもたまにはこういう食事も喜んでくれます!
2014/05/13(火) 12:13 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
No title
こんにちわ~♪

女性って派手なプレゼントも嬉しいかもしれませんが(笑)
私はこういう手料理のおもてなしをされたら
すっごく嬉しいなぁ^^v
ラザニア、、とっても美味しそうです♪
2014/05/15(木) 14:13 | URL | マムチ #-[ 編集]
マムチさん
部屋には庭の花を摘んで生けて有るので、
カーネーションは買いませんでした♪

プレゼントには普段と違う料理がいいかなぁ~って!
ソースがたくさん残ってるので、
まだまだたくさん応用しないといけませんが、、、
2014/05/15(木) 18:29 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
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プロフィール

ちゅんご

Author:ちゅんご
徳島でのんびりと暮らしながら
いただきマスの言葉を
大切にしたい食いしん坊です!

若い頃から好きな料理に加えて
最近はランニングと山歩きが趣味かなぁ

子供たちが巣立ったので
夫婦と母親の3人暮らしですが
近くに住む娘が孫を連れて
遊びに来てくれるのが楽しみです

はじめて10年たったこのブログも
50半ばを過ぎて環境は変わりましたが
ぼちぼちと綴っていきたいと思います

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