生きてることは感謝すること                                      食材に… 創ってくれた人に… すべてを育んでくれる偉大な自然に…

「岳人の森のきのこ」で鍋

山歩きの帰りに寄った「岳人の森の観月茶屋」で、きのこを買ってきました。
山へ向かう時に予約をしておいたのです。
予約してないと団体さんのバスが着くとすぐ売り切れになりますからね。

きのこ
***** 左からヒラタケ、ムキタケ、ナメコ *****

ナメコは葉っぱや土がたくさん付いていて掃除をするのが大変ですが、
相子さんから教えてもらった方法で洗うと割と簡単にできました!
大きな葉っぱなどを取り除き、石づきを切り落として、
ぬるま湯に少し塩を入れて軽くかき混ぜてやると見事に綺麗になりました♪
今まで濡れ布巾で掃除していましたから、比較にならないぐらい早くできました!

野菜たち
***** 産直市でゲット *****

最近スーパーでは野菜がなんでも高いので、
神山の道の駅でたくさん買ってきました!
だいたい徳島市内で買うのより半値ぐらいです。
種無しのすだちは小粒ですが、なんと一袋100円。
都会では考えられない値段です。
神山はすだちの生産量が日本一なんですよ。

きのこ鍋
***** そしてきのこ鍋 *****

買ってきたきのこと野菜に牡蠣・サバフグ・鶏肉・豆腐を足して、
薄味の八方地で煮て、自家製のポン酢でいただきました!
季節をいただくこの鍋は家族みんなが喜んでくれます。
ご馳走様でした。


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コメント
No title
きのこがいっぱい、それを鍋で美味しそうですね
これからは鍋が恋しい季節ですけど、野菜が高いのにはビックリです。

神戸の元町に産直アンテナショップが2軒あるのですが
最近では、そこで買った方が新鮮で安いのですよ

今日も近くを通ったら、葉っぱ付き人参が人気で良く売れてました。
2013/11/06(水) 20:02 | URL | メタボ夫婦 #-[ 編集]
メタボ会長
きのこは数種類入れると味が調和して
とても美味しいスープになります!

野菜はもともと単価の安いものですから、
流通が簡素なほど安くて新鮮なものが買えますね。
姿かたちは少々目をつぶれば…
2013/11/07(木) 07:03 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
No title
お早うございます
鍋のシーズン到来ですね。キノコ一杯の鍋 美味しそうですよ。
お腹一杯食べても不思議にもたれないのが鍋ですね。
安心して食べられます。
サバフグなんてちゅんご家でこそならではですね。
2013/11/07(木) 09:41 | URL | 相子 #-[ 編集]
相子さん
鍋は飽きないので、週に何度かいただいています!

シロサバフグは徳島ではキンフグと呼んで、
剥いたものが安く売られています。
1尾150円ぐらいのものを2匹も買えば、
家族で食べられますので、タラなどよりも安いです。
2013/11/07(木) 12:54 | URL | ちゅんご #-[ 編集]
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ちゅんご

Author:ちゅんご
徳島でのんびりと暮らしながら
いただきマスの言葉を
大切にしたい食いしん坊です!

若い頃から好きな料理に加えて
最近はランニングと山歩きが趣味かなぁ

子供たちが巣立ったので
夫婦と母親の3人暮らしですが
近くに住む娘が孫を連れて
遊びに来てくれるのが楽しみです

はじめて10年たったこのブログも
50半ばを過ぎて環境は変わりましたが
ぼちぼちと綴っていきたいと思います

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