いただきマス倶楽部

産直市ブームで徳島の県庁の近くの街中（田舎の）にまで

生産者の想いのこもった商品の並ぶ店が出来てきています。

その名も「酒・百姓市場　昭和町店」

野菜は基本的にコンテナでの産直市スタイル。

鮮魚や生肉は品揃えがイマイチであまり興味が湧かない･･･

日配品は個性がでていて面白いかな？

私的に一番気に入っているのは「干物コーナー」です。

手作りっぽい一夜干を解凍して無造作に並べただけの

売り方なんだけど、安くて旨い！！


*****　自家製カブのぬか漬けとイワシの一夜干　*****

この干物が１５匹入っていて、１００円！

コレで三夜、呑めます．．．


ジューシーで、とにかく味が濃い（塩気じゃなくイワシの）

居酒屋でシシャモを注文するのより絶対、こっちだよね！

続きもありますが明日にします。

ホタルイカって若い頃は食べたことなかったよな。

（富山の名物？だものね。昔は日本海が遠かった！？）

最近は加工や流通が進歩したせいか、近くのスーパーでも

この季節になると並ぶようになってきました。

ホタルイカの沖漬けもお酒に合うけど、ボイルしたのを

酢味噌でいただくのが、どちらかと言えば好みかなぁ～

本当は素干しにしたのを炙るのが一番好きなんだけど

手に入らないんだよね。



春になると「ワケギ」のヌタが我が家のアテの定番です。

合わせる海の幸が楽しみなんですよね。

タコ・イカ・貝・青魚何でも似合う！！！

山菜もいい季節だし．．．また呑みすぎてしまうなぁ～

今シーズンから肉の加工品を扱うことにしました。

お客様からの要望が、その辺に流れてきているので．．．

色々とサンプルを取り寄せまして、一押しが

「アルトバイエルン・スーパーロング」　ｂｙ伊藤ハム。

個人的にはちょっと違うんだけどなぁ～。



これは、たった３本のソーセージ。

でも１本が６０ｃｍもあるんです。すんなり収まる皿がないので

２枚並べて盛り付けました。

ソーセージが単調なので、ソースは頑張って４種作りました。

①フレッシュトマトソース
②ピペラードソース
③チーズタップリのシーザーソース
④和風オニオンソース

せっかく作ったソースだから


*****　トマトソースは冷製パスタに　*****


*****　シーザーソースはサラダに　*****

買い置きのワインが甘くて、いただけないものだから

バーボンでやると、コレが旨い！

土曜日の今夜、ご飯当番の娘がまた登場です。最近多くない？

肉料理が食べたかった娘は、野菜炒めを焼肉のタレで作って

肉を食べてる雰囲気を味わいたかったようです。

メインディッシュは、この前から仕込んであった豆腐ステーキ！

一通り焼酎でいただいて、急に御飯が食べたくなった？？

おかずがまだ、お代わりできるというので、玄米で「豆腐ステーキ丼」


*****　ヘルシー？　豆腐ステーキ丼　*****

今朝の弁当の残りの玄米をチンして、野菜炒めをまわりにトッピング。

熱々の豆腐ステーキを乗っけて、カブの葉っぱの浅漬けとチリメンを･･･

七味と醤油を気持ちだけかけていただきました。

ガッツリ・へヴィに旨い！　ごちそうさまでした！

いつも楽しく美味しい御飯をありがとうね！

今日は木曜日なのに娘が料理当番らしい．．．

どうも、奥さんは新店のオープンが間近で今夜も残業とのこと。

例の如く娘は、冷蔵庫にあるもので「創意・工夫」の任務遂行。


帰ってから干物と漬物で焼酎を一杯やってるうちに出来た！

いただきマス！！！


*****　豆腐ハンバーグとじゃが芋のチーズ焼き　*****

豆腐料理は豆腐の味、じゃが芋料理はじゃが芋の味．．．

みょーな味付けせずに、素材の良さを活かしていて美味しい！

漬物と、このワンプレートで焼酎３杯楽しめました。

マスマス、腕を上げてるね！

いい料理　＝　経済的で、旨くて、楽しくて、健康的！

そして、ほっとする料理。かな？