いただきマス倶楽部

真中さんの新しい本に刺激されたわけではないけど、

今夜はイタリアン！

徳島で唯一、イタリアンの食材を何とか調達できるのは、

アミコのジュピターぐらいで、今日は買い物してきたから．．．


*****　じゃが芋のニョッキとスモークサーモンのサラダ　*****

作り置きのトマトソースに黒オリーブとキノコをたっぷりと加えて、

ニョッキを仕上げました。

裏庭のイタリアンパセリは成長しすぎの感ありですが．．．

素朴な味のイタリアンは、おじいちゃんもおばあちゃんも

喜んで食べてくれます。

御飯粒を食べずに済んだし、ごちそうさまでしたちゅん！！

遅ればせながらETCも買えたし、デジカメ用の三脚も

ギャバンのコショーも、気になっていたものほとんど手に入れまして

満足の一日でした。

これもボーナスを頂いたからです。

先週は、ボーナスに添える、「上司から部下への手紙」を書くのに

必死で、落ち着いた感を得られなかったので、一気に崩れ落ちた

本日の買い物三昧でした。

代官山・リストランテ　アガペの真中シェフの新しいパスタ本が

ついに発行されました。

まだ、ちらっとしか目を通してなけど、これは凄すぎる！！

しばらくこの本が手放せないかも？

これまでにも沢山、真中さんからパスタを教わったのに

まだこんなに隠してあったなんて．．．



『私たちは日々あらゆるジャンルの食べ物を口にしています。
その中でもパスタは今や大きなシェアを占め
世界中の人々に愛されています。
この本には、そんなパスタ料理を家庭で簡単に
作れるコツが網羅されています。
大切なのは、自然の恵みを信じること。
つまりは、もともとおいしい食材どうしを上手に
合わせるだけの話です。
自然の恵みは信じてくれる人を裏切りません。
さぁ、ときには自分へのごほうびに
ときには大切な人のために
お皿の上に愛情をいっぱい注いであげてください。』

著者　真中陽宙（まなかあきお）

発行　世界文化社

リストランテ・アガペの真中シェフの新しいパスタ本が発売されました！

さっそく、徳島そごうの紀伊国屋へ買いに出かけたので、

娘と周辺でランチタイムにしました。

この辺りで、気軽にリーズナブルなランチといえば、『Ｐaysan』

ご夫婦でされているのに、２０席以上ある店内はほぼ満席状態。

１０００円前後のランチが１０種類ぐらいあって、悩んだけど

日替わりオードブルランチ１１００円にしました。


*****　前菜　車だからアルコール飲めなくて残念！　*****


*****　メインは阿波ポークのカツとタコのマリネ　*****

さらにサラダ・キノコのスープ・ライスorパン・デザート・アイスコーヒがセットで

とってもお得感・満載！！（お味も大成功の家庭料理って感じでイイ）

マスターも奥さんも気さくでアットホームな、気取らない我が家みたいな

居心地感が休日を癒してくれます。（ランチはリラックスできるのが一番！）

徳島駅から徒歩２分、そごうからは１分。

ポッポ街のひとつ北側の通りの真ん中あたりの２階にあります。


【欧風料理　Ｐaysan（ペイザン）】

徳島市寺島本町西１－４９

０８８－６２３－７０１０

ランチ　１１：００－１５：００　　ディナー　１７：００－２１：００

定休日　（月曜）

毎日、朝早くからお弁当を作ってくれる奥さんに感謝しています。

いつも、昼休みにお弁当の蓋を開けて写真を撮ろうと思っているのだけど、

蓋に潰されて、お弁当が不細工になってるので、

今日は朝、蓋をする前のお弁当を撮ってみました。



多分、お弁当の盛りが少ないと、夜、帰りの遅いちゅんごがお腹を空かすと

心配して、いつもギッシリと詰めてくれるのです。

「朝とお昼はしっかり食べても大丈夫なのよ」と．．．

プチダイエット中のちゅんごにはありがたいお言葉です。

母の名前は君ちゃんといいます。

１０人兄妹の下から２番目で、８歳のときに母親を亡くしたものだから、

家に伝わる家庭の味をあまり教わってません。

そんな、我が家のおばあちゃんの得意料理は、なぜだか「ちらし寿し」



今夜は、いつもの錦糸卵をゆで卵にアレンジしたそうです。

いつものちらし寿しなので、すぐに食べようとしたら、

「写真撮らないの？」と催促されてしまいました。

「卵で寿しが見えないなぁ」と呟くと、「今日は卵がポイントなの」と．．．

そして「黄身ちゃん寿し！！」と名付けて喜んでました。

旨いんだけど、引いてしまう．．．